A lenmagolaj rövid bemutatása

A lenmagolaj hagyományos olajos növény Kínában, de a mély hegyekben ismeretlen, és az emberek ismerik az értékét. A lenet olajlenre, olajrostlenre és rostlenre osztják. A három északkeleti tartományban termelt lenből textileket készítenek, például a közönséges lenszőnyeget vagy ruházatot. Az olajlencset elsősorban Belső-Mongólia középső és nyugati részén, Shanxi északi részén és Huiningban, Gansuban termelik. Az itteni lenolajat helyben szezámolajnak is nevezik, főleg azért, mert Zhang Qian hozta be Kínába a Han-dinasztia idején. A hagyományos kínai orvoslás kutatásai azt mutatják, hogy Belső-Mongólia magaslati és hideg vidékein termelt lenmagolaj a legjobb. A len főleg a mérsékelt égövi területeken oszlik el, és a lenolaj olajtartalma általában 40-60%. Más étkezési olajoktól eltérően a lenmagolaj fő zsírsavja a linolénsav, amelynek tartalma körülbelül 50%. A len termőterületének hőmérséklete jelentősen befolyásolja a lenolaj zsírsavösszetételét. Hideg területeken a lenolaj általában magasabb, míg a meleg vidékeken az előállított lenolaj telítetlensége alacsonyabb. A lenmagolaj nagy mennyiségben tartalmaz alfa-linolénsavat, amely jó módja a linolénsav pótlásának.